نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
نضع البقدونس، واللحم، والبصل، بالإضافة إلى الكزبرة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود، والكمون، وإكليل الجبل ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
ندخل اللحمة إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتصّ التوابل جيداً.
نخرج اللحمة من الثلاجة، ثم نقوم بإدخال قطع اللحمة في الأسياخ الخشبية.
نضع اللحمة في الفحم، ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر من جميع الجهات، وتقدم بجانب السلطات المختلفة.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل