العربية  

books rice with dill and shrimp

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز بالشبت والروبيان (Info)


مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدة الطهي ساعة واحدة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكونات

مكونات الأرز:

  • ستة أكواب من الأرز.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاثة أكواب من الشبت المفروم.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة متوسطة من الكركم.


مكونات خليط الربيان:

  • كيلو غرامان من الروبيان المغسول والمسلوق والمصفى.
  • بصلة مقطعة.
  • ملعقة كبيرة واحدة من بودرة الكاري.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربعة أكواب من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات الكويتية.
  • ملعقة كبيرة من اللومي.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة من الهال المطحون.
  • كوبان من الكزبرة الطازجة المفرومة.


طريقة التحضير

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز ومن ثم تصفيته.
  • وضع كل من الزيت والملح والشبت والكركم في قدر على النار، ثم إضافة الأرز والتقليب بحرص.
  • إضافة الماء المغلي إلى القدر وطبخه.


تحضيرالروبيان:

  • سلق الروبيان نصف سلقه، ثم تصفيته.
  • قلي البصل في الزيت إلى أن يحمر ويذبل.
  • إضافة الثوم وتقليبه.
  • وضع الروبيان فوق البصل والثوم وتقليبه جيداً لمدة دقيقتين.
  • إضافة البهارات مع إضافة المزيد من الزيت وتقليبه بشكل مستمر.
  • إضافة نصف كيمة الكزبرة والتقليب لمدة دقيقتين ثمّ رفعه عن النار وإضافة باقي الكزبرة إلى الطبق وتقليبها.
  • نقل الروبيان مع الكزبرة والبهارات إلى صحن للتقديم.


Source: mawdoo3.com