نحضر قدراً متوسط الحجم ونضع فيه مرق الرّوبيان، وعصير العنب، والزّعفران، ونضعه على النّار إلى أن يغلي، ثمَّ نطفئ عليه ونتركه جانباً حتى تختلط النكهات مع بعضها، وفي قدر آخر نضع زيت الزّيتون ونسخنه على حرارة من متوسطة إلى مرتفعة، ونضيف إليه البصل ونتركه إلى أن يصبح لونه شفّافاً.
نضيف إلى القدر الأرز والثّوم، ونشوّحه لمدة 3-5 دقائق إلى أن يتحمّر الأرز وتخرج منه رائحه زكيّة.
نضيف إلى الأرز بشر اللّيمون والميرميّة، ونقلب مرّة أخرى لمدة دقيقتين.
نضيف خليط مرق الرّوبيان وعصير العنب الأبيض بشكلٍ تدريجيّ، ونقلّب الأرز لمدة 8 دقائق حتى يتشرّب المرق، ثمَّ نتبّله بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
نضيف الرّوبيان ونتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
نضيف جبن البارميزان المبشور، والزّبدة، وعصير اللّيمون، ونقلّب المكوّنات وعندما نلاحظ أنّ الأرز أصبح طرياً من المنتصف نضعه في طبق التّقديم، ونزينّه بأوراق الميرمية المحمّرة بزيتٍ غزير ونقدّمه.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.