books red kabsa with vegetables
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# red kabsa method
# Chicken red kabsa
# Kabsa with vegetables in a pressure cooker
# Chicken Kabsa with Vegetables
# Red chicken kabsa
# Red chicken kabsa method
# Kabsa sauce
# kabsa dish
# Kabsa with meat
# Kabsa preparation
# Yemeni Kabsa
# Chicken Kabsa
# How to make Saudi Kabsa
# How to cook kabsa
# Kabsa method with lamb meat
# Kabsa with lamb
# Kabsa with lamb and ginger
# Hot kabsa with pressed meat
# Bakeda with Kabsa spices
# How to prepare the Syrian Kabsa
View more
Source: mawdoo3.com
الكبسة الحمراء بالخضار (Info)
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة ومنزوعة الجلد.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رأس متوسّط الحجم من البصل المقطّع.
- أربع حبّات من الثوم المهروس.
- حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع.
- ثلاث حبّات من الفلفل الحار المقطّع دون البذور.
- حبّتان من الفلفل الأخضر الصحيح.
- حبّة جزر مبشورة.
- ثلاث حبّات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
- ستّ ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بهار الكبسة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
- عودان من القرفة.
- ورق غار، ولومي -حسب الرغبة-.
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المنقوع مدّة ساعة.
- للتزيين: لوز مقلي.
طريقة التحضير
- نتبّل الدجاج بخليط يتكوّن من كمّية مناسبة من: بهار الكبسة، والهيل، والكمّون، والملح، والفلفل الأسود.
- نحمي كمّية من الزيت في وعاءٍ على النار، ثمّ نضيف له الدجاج، ونحمّر جانبيه على نارٍ عالية، ثمّ نرفعه عن النار، ونضعه جانباً.
- نحمّر البصل في الزيت نفسه، ونقلّبه، ثمّ نضيف الثوم، والفلفل الحار، والحلو، والجزر المبشور، ونقلّب المكوّنات جيّداً.
- نضيف معجون الطماطم، ونقلّب المكوّنات، ثمّ نضيف الطماطم، ومقدار أربعة أكواب من الماء الساخن، ثمّ نضيف الدجاج مرّة أخرى، وورق الغار، وأعواد القرفة، واللومي، وكمّية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود، وبهار الكبسة، والهيل، والكمّون، ثمّ نغطّي الوعاء، ونترك المكوّنات تنضج مدّة خمس وأربعين دقيقة، أو لمدّة ساعة، تبعاً لنضج الدجاج.
- نستخرج الدجاج باستعمال الملقط، ونتركه جانباً.
- نصفّي الأرز، ونضيفه إلى الصلصة، مع مراعاة أن تكون كمّية الصلصة مناسبة للأرز، بحيث تغمره، ونضيف قليلاً من الماء في حال لم تكن كافية.
- نترك الأرز يغلي قليلاً، ثمّ نعيد الدجاج على وجه الأرز، ونغطّي الوعاء، ونتركه على نارٍ خفيفة حتّى يستوي.
- نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونزيّنه باللوز.
