كتب red kabsa with vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الكبسة الحمراء
# الكبسة الحمراء بالدجاج
# الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
# كبسة دجاج بالخضار
# كبسة الدجاج الحمراء
# طريقة كبسة الدجاج الحمراء
# شطة الكبسة
# طبق الكبسة
# الكبسة بالحم
# إعداد الكبسة
# الكبسة اليمنية
# الكبسة بالدجاج
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# طريقة طبخ الكبسة
# طريقة الكبسة باللحمة الضاني
# الكبسة باللحم الضاني
# الكبسة باللحم الضاني والزنجبيل
# الكبسة الحارة باللحم المضغوط
# مبكبكة مع بهارات الكبسة
# طريقة تحضير الكبسة السورية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكبسة الحمراء بالخضار (معلومة)
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة ومنزوعة الجلد.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رأس متوسّط الحجم من البصل المقطّع.
- أربع حبّات من الثوم المهروس.
- حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع.
- ثلاث حبّات من الفلفل الحار المقطّع دون البذور.
- حبّتان من الفلفل الأخضر الصحيح.
- حبّة جزر مبشورة.
- ثلاث حبّات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
- ستّ ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بهار الكبسة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
- عودان من القرفة.
- ورق غار، ولومي -حسب الرغبة-.
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المنقوع مدّة ساعة.
- للتزيين: لوز مقلي.
طريقة التحضير
- نتبّل الدجاج بخليط يتكوّن من كمّية مناسبة من: بهار الكبسة، والهيل، والكمّون، والملح، والفلفل الأسود.
- نحمي كمّية من الزيت في وعاءٍ على النار، ثمّ نضيف له الدجاج، ونحمّر جانبيه على نارٍ عالية، ثمّ نرفعه عن النار، ونضعه جانباً.
- نحمّر البصل في الزيت نفسه، ونقلّبه، ثمّ نضيف الثوم، والفلفل الحار، والحلو، والجزر المبشور، ونقلّب المكوّنات جيّداً.
- نضيف معجون الطماطم، ونقلّب المكوّنات، ثمّ نضيف الطماطم، ومقدار أربعة أكواب من الماء الساخن، ثمّ نضيف الدجاج مرّة أخرى، وورق الغار، وأعواد القرفة، واللومي، وكمّية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود، وبهار الكبسة، والهيل، والكمّون، ثمّ نغطّي الوعاء، ونترك المكوّنات تنضج مدّة خمس وأربعين دقيقة، أو لمدّة ساعة، تبعاً لنضج الدجاج.
- نستخرج الدجاج باستعمال الملقط، ونتركه جانباً.
- نصفّي الأرز، ونضيفه إلى الصلصة، مع مراعاة أن تكون كمّية الصلصة مناسبة للأرز، بحيث تغمره، ونضيف قليلاً من الماء في حال لم تكن كافية.
- نترك الأرز يغلي قليلاً، ثمّ نعيد الدجاج على وجه الأرز، ونغطّي الوعاء، ونتركه على نارٍ خفيفة حتّى يستوي.
- نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونزيّنه باللوز.
