العربية  

books quick sardine pickling

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تخليل السردين السريع (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـِ من 5 إلى 6 أشخاص


المكوّنات

  • مئة وخمسون ملليلترًا من الخل.
  • مئة وخمسون ملليلترًا من الخل الأبيض.
  • مئة غرام من السكر.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود.
  • حبتان من توت العرعر.
  • عشرون شريحة من السردين الطازج منزوع الأضراس.
  • حبة خيار صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • حبة ليمون مقطعة إلى قطع طولية.
  • حبة بصل حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة على شكل شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

  • وضع الخل، والخل الأبيض، وورق الغار، والسكر، وملح الطعام، والفلفل الأسود، وتوت العرعر في وعاء، ورفع المزيج على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج، ثمّ رفعه عن النار وتركه حتى يبرد.
  • ترك المزيج حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ سكبه في طبق خفيف غير معدني، ووضع شرائح السردين فيه بالإضافة إلى البصل، والخيار، وقطع الليمون، والتأكد من أن جميع المكوّنات مغمورة في السائل.
  • تغطية السردين المخلل بغلاف نايلون، وتركه في الثلاجة مدّة ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
  • تقديم السردين مع خبز الجاودار المدهون بالزبدة، ومع الكراوية والتفاح وقطع الليمون.


Source: mawdoo3.com