العربية  

books preparation of creamy white spreadable cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الجبن الأبيض الكريمي القابل للدهن (Info)


المكوّنات

  • كيلان من الحليب كامل الدّسم؛ أي ما يعادل لترين.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • نصف كوب من مصل الحليب.


طريقة التحضير

  • بدايةً قومي بإضافة الحليب في قدرٍ على النّار وقومي بغليه، واتركيه حتّى يصل لدرجة الحرارة المطلوبة لعملية التّخثر.
  • أضيفي كميّة الخل وقلّبي بالمضرب اليدويّ حتّى تبدأ عمليّة التّخثر وانفصال الجبن عن المصل.
  • قومي بانتشال الجبن بمصفاة ناعمة، واحتفظي بنصف كوب من مصل الحليب.
  • ضعي كمية الجّبن في المولينكس، ثمّ قومي بإضافة الملح حسب رغبتكِ.
  • ابدئي بخفق الجّبن مع إضافة نصف كوب من مصل الحليب، واستمرّي بالخفق حتّى تحصلي على جبنٍ ناعمٍ الملمس .
  • ابدئي بإضافة كميّة زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيعٍ مع الاستمرار في الخفق حتّى تحصلي على جبنٍ كريميّ رائع .
  • احفظي كميّة الجّبن في برطمانٍ زجاجيّ صغيرٍ محكم الإغلاق، وقومي بحفظه في الثلّاجة، فهو يبقى لمدّة خمسة عشر يوماً دون أنّ يتغيّر عليه شيء .
  • يمكنك إعداد جبن كريمي بنكهة الشّيدر بإضافة ثلاث شرائح من جبن الشّيدر أثناء خفق الجبن.
  • قدّمي الجبن مع خبز التّوست .
Source: mawdoo3.com