العربية  

books white cheese with olive oil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الجبن الأبيض بزيت الزيتون (Info)


المكونات

  • أربعة لترات من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الخل الابيض
  • زيت زيتون.
  • منكهات :
    • زعتر بري جاف.
    • فلفل حار.
    • حبة البركة.


طريقة التحضير

  • ضعي كميّة الحليب على النّار في قدرٍ من الستانلس ستيل، سخني الحليب وعند البدء بالغليان أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض.
  • قلبي الحليب وستلاحظين خلال دقائق بأنَّ الجبن بدأ ينفصل عن الماء أو ما يسمى ( بمصل الحليب )أو (الشّرش ).
  • استمري في التّقليب حتّى يصبح السّائل صافياً وتحصلين على كميّة الجبن.
  • أزيلي الجبن بواسطة ملعقة كبيرة لها ثقوب وضعيها في إناءٍ زجاجي، واضغطي على الجبن حتّى تتخلّصي من كميّة الماء الزّائد في الجبن.
  • ملّحي الجبن كما ترغبين.
  • أحضري صينيّة بايركس صغيرة أو دائريّة وادهنيها بقليلٍ من زيت الزّيتون حتّى لا يلتصق الجبن.
  • ضعي الجبن في صينيّة البايركس واضغطي عليه بواسطة ملعقة مسطّحة.
  • ضعي الجبن في البرّاد لمدة ثلاث ساعات وبعد مرور الوقت المحدَّد أخرجي القالب وستلاحظين أنه أصبح أجمد ممّا قبل، والآن أصبح الجبن جاهزاً للتّناول.


Source: mawdoo3.com