books potato stew with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Potato stew with Lebanese meat # Meat stew with potatoes # How to cook potato stew # Potato stew preparation # Potato stew method # Potato stew with chicken # Potato stew with tomato sauce # Potato and carrot stew # How to make potato stew # Potato stew without tomatoes # Potato stew with tomatoes # Making zucchini stew with meat # Pea stew with minced meat # Cowpea stew with minced meat # How to make stew with meat # Potato stew with vegetables and meat # White bean stew with meat # Okra stew with meat # How to make meat stew # Meat stew with vegetables

يخنة البطاطس باللحم (Info)

مدة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	4 - 6 أشخاص

المكوّنات

أربع حبات كبيرة من البطاطس.
أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
كيلوغرام من اللحم المقطع.
حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.
ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
خمس حبات من الهيل.
عود قرفة.
ورقتا غار.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ست حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
زيت ذرة للقلي.
أرز أبيض للتقديم.

طريقة التحضير

تقشير البطاطس وتقسيمها إلى مكعبات.
ملئ مقلاة كبيرة بزيت الذرة ووضعها على النار حتى يسخن.
قلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفيتها من الزيت.
تسخين السمن في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وقلي اللحم وتركه حتى يجف ماؤه.
إضافة البصل مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم، والهيل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مدة دقيقة إلى دقيقتين.
غمر قطع اللحم بالماء وتركها عل نار متوسطة الحرارة مدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
تصفية مرق اللحم، ثمّ إعادة المرق المصفى مع اللحم إلى النار المتوسطة الحرارة وإضافة الطماطم ومعجون الطماطم وتركها حتى يغلي المرق.
إضافة البطاطس وترك اليخنة على النار المتوسطة مدة 20 دقيقة.
إضافة عصير الليمون.
تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة وقلي باقي كمية الثوم المهروس مع الكزبرة المفرومة والمطحونة حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
إضافة التقلية إلى اليخنة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
تقديم اليخنة مع الأرز الأبيض.