كتب potato stew with meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# يخنة البطاطا باللحمة اللبنانية # يخنة اللحم مع البطاطا # طريقة طبخ يخنة البطاطا # إعداد يخنة البطاطا # طريقة يخنة البطاطا # يخنة البطاطا بالدجاج # يخنة البطاطا بصلصة البندورة # يخنة البطاطا والجزر # طريقة عمل يخنة البطاطا # يخنة البطاطا بدون الطماطم # يخنة البطاطا مع الطماطم # عمل يخنة الكوسا باللحم # يخنة البازيلاء باللحم المفروم # يخنة اللوبيا باللحم المفروم # طريقة عمل اليخنة باللحم # يخنة البطاطس مع الخضار واللحم # يخنة فاصوليا‭ ‬بيضاء‭ ‬باللحم # يخنة البامية مع اللحم # طريقة عمل يخنة اللحم # يخنة اللحم بالخضار

عرض المزيد

يخنة البطاطس باللحم (معلومة)

مدة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	4 - 6 أشخاص

المكوّنات

أربع حبات كبيرة من البطاطس.
أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
كيلوغرام من اللحم المقطع.
حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.
ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
خمس حبات من الهيل.
عود قرفة.
ورقتا غار.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ست حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
زيت ذرة للقلي.
أرز أبيض للتقديم.

طريقة التحضير

تقشير البطاطس وتقسيمها إلى مكعبات.
ملئ مقلاة كبيرة بزيت الذرة ووضعها على النار حتى يسخن.
قلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفيتها من الزيت.
تسخين السمن في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وقلي اللحم وتركه حتى يجف ماؤه.
إضافة البصل مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم، والهيل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مدة دقيقة إلى دقيقتين.
غمر قطع اللحم بالماء وتركها عل نار متوسطة الحرارة مدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
تصفية مرق اللحم، ثمّ إعادة المرق المصفى مع اللحم إلى النار المتوسطة الحرارة وإضافة الطماطم ومعجون الطماطم وتركها حتى يغلي المرق.
إضافة البطاطس وترك اليخنة على النار المتوسطة مدة 20 دقيقة.
إضافة عصير الليمون.
تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة وقلي باقي كمية الثوم المهروس مع الكزبرة المفرومة والمطحونة حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
إضافة التقلية إلى اليخنة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
تقديم اليخنة مع الأرز الأبيض.