العربية  

books potato soup with parsley

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة البطاطس بالبقدونس (Info)


مدَة التحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من المرقة أو الماء.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم، وجبن الشيدر المبشورة.
  • حبتان كبيرتان من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في القدر، وإضافة كلٍ من الزنجبيل، والبصل، والثوم وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل دون أن يتغير لونه.
  • إضافة كلٍ من الفلفل، والبطاطس، والكزبرة، والملح وتقليبهم إلى أن تتشبع البطاطس برائحة ونكهة البهارات.
  • إضافة نصف كوب من كلٍ من المرقة، والبقدونس، والحليب.
  • ترك الشوربة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تغلي، ومن ثم تخفيف النار وتغطية القدر، وتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج البطاطس.
  • وضع شوربة البطاطس في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جداً.
  • إعادة الشوربة إلى القدر وتسخينها جيداً.
  • ترك الشوربة إلى أن تغلي.
  • وضع الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع بقية البقدونس والجبن ومن ثم تقديمها.


Source: mawdoo3.com