العربية  

books pizza with mushrooms

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البيتزا بعيش الغراب (Info)


المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من السميد.


مكوّنات التزيين:

  • حبة فليفلة مشوية ومقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من فطر عيش الغراب المقطع.
  • مئتا غرام من الدجاج المقطع.
  • كزبرة مفرومة، وملح، وفلفل أسود، وزيت، وجبن البيتزا، وصلصة الطماطم -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من الملح، والخميرة، والسكر، والحليب، والزبدة جيداً، ثمّ نضيف الدقيق والسميد فوق الخليط ونعجنها حتى تصبح عجينة لينة، مع مراعاة أن نبلل يدينا بالماء الفاتر حتى لا تلتصق.
  • نضع العجين في كيس بلاستيكي، ثمّ نغطيه بقطعة قماش ونترك العجينة ترتاح لمدّة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
  • نجهز الزينة، نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ثم نملّحها ونضيف قطع الدجاج، ونقلّب المكوّنات ثمّ نضيف الفلفل الأسود ونضعها جانباً.
  • نضع كمية قليلة من الزيت في نفس المقلاة، ثمّ نضيف الفلفل المقطع والملح، ونقلبه لمدّة خمس دقائق ونتركه جانباً.
  • نحضر مقلاة أخرى، ونسخن مقدار ملعقتين من الزيت، ثم نضيف له الفطر، والملح، ونقلبه باستمرار لمدّة عشر دقائق حتى يصبح جاهزاً ونسكبه في إناء آخر.
  • نأخذ العجينة عندما تتخمر ونفردها في صينية الفرن، ثمّ نمدّ عليها صلصة الطماطم، ونرش خليط الفلفل، والفطر، والدجاج، ثمّ الجبن ثمّ ندخل الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج.


Source: mawdoo3.com