العربية  

books pigeons stuffed with rice the egyptian way

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حمام محشى بالأرز بالطريقه المصرية (Info)


مدَة التحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
  • زوجان من الحمام الزغاليل.
  • بصلة مبشورة.
  • معلقتان من السمنة.
  • البهارات المتنوعة، والقرفة، وورق اللورا، والهيل مطحون، والملح.
  • أعواد خشبية.
  • الزيت -للقلي-.
  • البقدونس -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تنظيف الحمام جيداً وفركه بكلٍ من: الفلفل الأسود، والملح، والبصل.
  • وضع السمنة، والأرز معاً في قدر، وخلطهم جيداً إلى أن يصبح لون الخليط مائلاً إلى اللون الأصفر.
  • إضافة البصل المبشور، والمبهر إلى الأرز وتقليبه، ثمَّ إضافة كوبين من الماء وترك الأرز يطهى على درجة حرارة منخفضة دون نضجه تماماً.
  • حشو الحمام من الداخل ومن الرقبة وإغلاقها باستعمال الأعواد الخشبية.
  • وضع الحمام فى الماء المغلى على النار وإضافة كلٍ من: القرفة، وملح، والهيل، وتركه إلى أن ينضج، ثمَّ قليه في الزيت الساخن وتزيينه بالبقدونس المقطع.


Source: mawdoo3.com
 
(3)
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(1)
Public Domain
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(8)
Egyptian Art

Egyptian Art