books stuffed pigeon with rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
حمام محشي بالأرز (Info)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 أشخاص |
| طريقة الطبخ | قلي وسلق وغلي |
المكونات
- زوجان من زغاليل الحمام.
- كوبان من الأرز المصري.
- ملعقتان من السمن.
- قرفة.
- هيل مطحون.
- ملح.
- بصلة مبروشة.
- زيت للقلي.
- ورق غار.
- بهارات مشكلة.
- أعواد خشب.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- تنظيف وغسل الحمام بشكل جيد، وفركه بالبصل، والملح، والفلفل الأسود.
- وضع السمن والأرز في قدر، وتحريكهما بشكل جيد حتى يصبح الأرز أصفر اللون.
- إضافة البصل المبشور والمبهر إلى الأرز، وتحريكهما معاً.
- إضافة كوبين من الماء إلى الأرز، ووضعه على نار هادئة، مع مراعاة أن لا ينضح بشكل تام.
- حشو الحمام من الداخل، ومن الرقبة، وإغلاقه بالأعواد الخشبية.
- وضع الحمام في ماء مغلي على النار، وإضافة القرفة، والملح، والهيل، وتركه حتى ينضخ.
- قلي الحمام بالزيت الساخن.
- وضع الحمام المقلي في طبق مناسب، وتزينه بالبقدونس المقطع، وتقديمه.
