books pastrami preparation
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to prepare eggs with pastrami
# Pastrami Pizza
# Fried eggs with pastrami
# How to make eggs with pastrami
# Eggs and pastrami
# Egg omelette with pastrami
# Omelette with pastrami and vegetables
# Making eggs with pastrami
# How to make pastrami
# Pastrami and potato salad
# Golash with pastrami and Turkish cheese
# Goulash with pastrami and mozzarella
# Smoked lentil salad with pastrami
# Turkish pastrami filling
# Puff pastry with pastrami
# Pastrami pizza
# Pastrami and goat cheese pizza
# Pate with cheese and pastrami
# Pizza golash with cheese and pastrami
# Cheese and Pastrami Pie
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد البسطرمة (Info)
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكبابة الصينية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح خشن.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- قماش الجين الشبيه بالشاش.
- ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- خيوط مطبخ.
- كيلو جرام من اللحم البقري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة بشكلٍ جيد، ثم نصفيها، ونجففها باستخدام أوراق المطبخ.
- نربط خيط المطبخ حول اللحمة طولياً، مع عقدة بشكلٍ جيّد من جهة الطرف.
- نرش الملح على اللحمة، ونضعه في وعاء لمدّة أربعة أيام.
- نزيل الملح عن اللحمة بشطفها باستعمال الماء.
- نعلّق اللحمة فوق وعاء مناسب، ونتركها لمدة ستين دقيقة إلى أن تتصفى.
- نلف اللحمة بالقماش، ونضعها في طبق، ونغطيها بخشبة مناسبة، ونضع فوقها ثقلاً ما، حيث يجب أن نغيِّر القماش أربع مرات خلال يومين.
- نعاود تعليق اللحم في مكانٍ جاف لمدّة ثمانية أيام، أو إلى أن نستشعر جفاف اللحمة المعلقة.
- نخلط البابريكا، والحلبة، والفلفل، والشطة، والكبابة، والكمون، والملح، والثوم قبل موعد استعماله بيوم واحد بشكلٍ جيّد، ثم نضيف الماء إليه إلى أن يتكوّن القوام المعجون.
- نضع اللحمة في طبق مناسب لحجمها، ونضيف عليه الخلطة السابقة، ونحفظه في مكان بارد، ونبدأ بتقطيعه إلى شرائح.
