العربية  

books palestinian falafel work

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل فلافل فلسطيني (Info)


المكوّنات

  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • حزمتان من البقدونس المفروم.
  • كيلوغرامان من الحمص.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
  • كيلوغرام من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من النعناع.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • كوب من زيت القلي.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.


طريقة التحضير

  • نضع الحمص بالخلاط الكهربائي، ونخلطه جيداً.
  • نضيف الثوم، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الحار، والملح، والكمون، وبهارات الفلافل، والبكينج باودر إلى الخليط، ثمّ نستمر بالخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضع الخليط في كيس في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط، ثمّ نشكل أقراص الفلافل، ونقليها في الزيت الحار حتى يحمر اللون.
Source: mawdoo3.com