كتب oven roasted lamb thigh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الخاروف المشوي بالفرن # فخد الخاروف # الفخذ المشوي بالفرن # فخد ضاني بالفرن # فخد الخاروف بصلصة الشوي # اللحم المشوي بالفرن # إعداد اللحم المشوي بالفرن # فخد الدجاج المشوي # ريش البتلو المشوي في الفرن # البطاطس المشوي في الفرن # البطاطا المشوية بالفرن # صينية لحم مشوي بالفرن # البطاطا الحلوة المشوية بالفرن # ديك رومي مشوي بالفرن # فخد الخروف المشوي # ستيك اللحم المشوي بالفرن # الكباب المشوي بالفرن # المشاط المشوي بالفرن # الروبيان المشوي بالفرن # تتبيلة السمك المشوي بالفرن

عرض المزيد

فخد الخاروف المشوي بالفرن (معلومة)

المكوّنات

فخدة خاروف مفتوحة من الجانب.
ملعقتان كبيرتان من الثّوم المهروس.
بصلة متوسّطة الحجم.
ربع كوب من النّعناع الأخضر.
نصف ضمّة بقدونس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

البهارات

عود من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الشومر.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الكمّون.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الكزبرة الجافّة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
عشر حبّات هيل.

طريقة التّحضير

نضع كلّاً من القرنفل، والهيل، والكمّون، والفلفل الأسود الحبّ، والشّومر، والكزبرة، في مقلاة ونسخّن البهارات على النّار، ثمّ نرفعها ونتركها تبرد.
نطحن مزيج البهارات بعد أن يبرد حتّى يصبح ناعماً جدّاً، ونحتفظ بالبهارات في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق.
نحمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نضع الثّوم، والبصل، والنّعناع، والبقدونس، وزيت الزّيتون، والملح، والفلفل، ثمّ نضيف ملعقةً صغيرةً من البهارات التي حضّرناها، ونخلطهم في خلّاط كهربائيّ حتّى يصبح خليط التّتبيلة ناعماً ومتجانساً.
نضع الفخد على صينيّة ونأخذ كمّيّةً من البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح ونفرك الّلحم بالبهارات من الجوانب، ثمّ نحشو الفخد بخليط البقدونس والثّوم، ونلفّ قطعة الّلحم بخيط قطنيّ.
نضع الّلحم على شبك ونضعه على صينيّة واسعة وندخله الفرن لمدّة ربع ساعة، ثمّ نخرج الّلحم ونغلّفه بورق الألمنيوم ونعيده إلى الفرن ونتركه لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتَين حتّى ينضج، وبعد انقضاء نصف الفترة نُزيل ورق الألمنيوم، ونرشّ الّلحم بزيت الزّيتون، ونعيده إلى الفرن.
نخرج الفخد من الثلّاجة ونتركه يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ نقدّمه مع الخضار أو البطاطا المهروسة.

المصدر: mawdoo3.com