books ouzi kibbeh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Ouzi preparation # Chicken Ouzi Rice # vegetable ouzi # Ouzi spice ingredients # Preparation of Ouzi spices # Prepare ouzi with chicken and vegetables # How to make chicken ouzi # How to form ouzi sacks # How to cook grate ouzi # Ouzi with basmati rice # The work of the Iraqi ouzi # Chicken ouzi method # How to grate the ouzi # Preparing Srar Ouzi # Sarr Ouzi with Meat # How to make ouzi chips # Bahraini Ouzi Method # The work of the Bahraini ouzi # How to make ouzi sauce # Chicken stuffed with ouzi rice

كبة الأوزي (Info)

مكوّنات الكبة:

مكوّنات الحشو:

تحضير الكبة:

غسل البرغل عدة مرات بالماء البارد، ثم نقعه لمدة عشر دقائق، ثم يتم تصفيته جيداً.
تحضير مفرمة اللحم ثم تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة، ووضع البرغل واللحم والبصل والنعناع وقشر الليمون، ثم يتم فرم المكوّنات حتى يُطحن اللحم جيداً.
إضافة الملح الفلفل والبهار مع العجن باليد لتصبح الكبة ناعمة وملساء.
تقطيع الكبة إلى ثماني قطع متساوية وتغليفها بالنايلون وتركه جانباً.

تحضير الحشو:

غسل الأرز عدة مرات ونقعه بالماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
وضع اللحم في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة حتى يجف تماماً.
إضافة الأرز والبازيلاء والصنوبر والملح والفلفل مع التقليب حتى تختلط المواد، ثم إضافة الماء وتركه ليغلي لمدة خمس دقائق، ثم يتم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
تسخين الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.

تشكيل الكبة:

تحضير طبق عميق صغير الحجم.
فرد قطعة من عجينة الكبة بين ورقتين من النايلون حتى تصبح دائرة أكبر من حجم الصحن بقليل.
وضع النايلون في الطبق، ثم يتم ضغط الكبة لتبطن الطبق وتأخذ شكله.
حشو الكبة بحشوة الأرز ثم ثني أطرافها وقفلها جيداً.
قلب الطبق على الصينية، ثم رفع الطبق ونزع النايلون.
دهن ملعقة كبيرة من السمن على سطح الكبة ثم وضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ويتم تقديمها ساخنة.

Source: mawdoo3.com