العربية  

books nest saraya with konafa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عش السرايا بالكنافة (Info)


مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 5 أشخاص
طريقة الطبخ تحميص وغلي


المكوّنات

الطبقة السفلية:

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • اثنتي عشرة شريحة من التوست.

القشطة:

  • كوبان من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من القشطة.

الكنافة:

  • مئتان وخمسون غراماً من الكنافة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكونات التزيين:

  • مكسرات مقلية.
  • كرز مسكر.


طريقة التحضير

  • إخراج باكيت الكنافة من الفريزر، وتركه على سطح العمل حتى تتخلص الكنافة من الثلج، وتصبح لينة، وتجهيز أطباق تقديم فردية.

تحضير الطبقة السفلية:

  • وضع السكر وعصير الليمون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وترك السكر حتى يأخذ اللون الذهبي، ويتشكّل الكراميل.
  • إضافة ماء الزهر والماء بحرص شديد مع الاستمرار في التحريك بملعقة خشبية حتى يغلي الكراميل مجدداً.
  • تقطيع حواف خبز التوست بسكين منشارية، ووضعه جانباً.

تحضير القشطة:

  • وضع الحليب مع السكر والنشا في قدر متوسط الحجم، وتقليب المكوّنات بواسطة المضرب الشبكي حتى يذوب النشا، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل مهلبية ناعمة القوام.
  • إضافة القشطة إلى الخليط مع التقليب حتى تندمج المكوّنات.

تحضير الكنافة:

  • تسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة شعيرات الكنافة، وتقليبها حتى تتحمص وتتفتت، ووضعها جانبًا حتى تبرد بشكل تام.

طريقة التقديم:

  • غمس شريحة من خبز التوست في الكراميل، والانتظار حتى تتشرب بكمية وفيرة منه، ثمّ وضعها في طبق التقديم، وتوزّيع القليل من القشطة فوقها، ثم توزيع القليل من الكنافة المحمصة، ثمّ تزيينها بالمكسرات المقلية والكرز.


Source: mawdoo3.com