العربية  

books qamar el din cups with konafa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كاسات قمر الدين بالكنافة (Info)


مدَّة التَّحضير عشرة دقائق.
مدَّة الطَّهي عشرة دقائق.
يكفي لِ ستة أشخاص.


المكوِّنات

مكوِّنات خليط الكنافة:

  • مئتان وخمسون غرامًا من الكنافة.
  • ربع كوبٍ من السَّمن.
  • نصف كوبٍ من القطر.


مكوِّنات خليط قمر الدين:

  • كوبان من شراب قمر الدّين.
  • نصف كوبٍ من المشمش المجفف والمفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السّكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشأ.


مكوِّنات التزيين:

  • ربع كوبٍ من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع كوبٍ من المشمش المُجفّف والمفروم.


طريقة التَّحضير

طريقة تحضير خليط قمر الدين:

  • وضع شراب قمر الدّين في قدر عميق، وإضافة السكر والنشا إليه، والتقليب جيّدًا باستخدام مضرب شبكي يدوي إلى أن يذوب النشأ.
  • رفع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة، والتقليب مرة آخرى باستعمال ملعقة خشبية حتَّى يغلي، ثمَّ وضعه جانبًا.


طريقة تحضير خليط الكنافة:

  • فرم الكنافة فرمًا ناعمًا باستخدام سكين حادة.
  • وضع السّمن في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى يسخن.
  • إضافة الكنافة إلى السمن، والتقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتَّى تتحمر الكنافة وتكتسب اللون الذهبي.
  • توزيع القطر على الكنافة، والتحريك جيدًا حتَّى تتشربه تمامًا.


طريقة تحضير كاسات قمر الدين بالكنافة:

  • تجهيز كاسات زجاجية للتقديم.
  • وضع الكنافة بالتساوي في قاع الكؤوس والضغط عليها برفق للحصول على طبقة في القاع.
  • توزيع المشمش المجفف على الكنافة في الكاسات.
  • سكب كمية من شراب قمر الدّين في الكاسات.
  • توزيع المزيد من الكنافة على سطح قمر الدّين.
  • وضع الكاسات في الثلاجة لعدّة ساعات حتَّى يتماسك قمر الدّين ويبرد تمامًا.
  • إخراج الكاسات من الثّلاجة، والتزيين بالفستق الحلبي والمشمش المُجفّف، ثمَّ تقديمها باردة.
Source: mawdoo3.com