العربية  

books muammar rice with baladi chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز معمر بالفراخ البلدي (Info)


المكوّنات

  • فرخة بلدية.
  • ثلاثة كؤوس من الحليب السائل.
  • ملعقتان من السمنة البلدية.
  • كأسان من الأرز.
  • كأس من الكريمة لباني، أو علبة من القشطة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نغسل الفرخة جيداً بالماء، ثم نبهرها بكمية قليلة من الفلفل الأسود وملح الطعام.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونقلي فيها الفرخة بعد إاضفة القليل من السمنة البلدية، ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبيّ الفاتح، والهدف من قليها هو التخلص من الدهون والدم فيها.
  • نغلي في قدر الحليب والكريمة والملح.
  • نحضر الطاجن وندهنه بالسمنة البلدية.
  • نسكب الأرز وبعدها الفرخة ثم الحليب.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عالية جداً، ونضع الطاجن فيه، وعند غليان الحليب نخفض درجة حرارة الفرن ونتركها متوسطة، ونترك الطاجن فيها لمدّة ساعة.
  • بعد ذلك نسكب طبق أرز معمر بالفراخ البلدي في صحن تقديم كبير ونقدمه ساخن مع صحن من مخلل الطرشة الأحمر، والعصير الطازج.


Source: mawdoo3.com