نغسل الفرخة جيداً بالماء، ثم نبهرها بكمية قليلة من الفلفل الأسود وملح الطعام.
نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونقلي فيها الفرخة بعد إاضفة القليل من السمنة البلدية، ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبيّ الفاتح، والهدف من قليها هو التخلص من الدهون والدم فيها.
نغلي في قدر الحليب والكريمة والملح.
نحضر الطاجن وندهنه بالسمنة البلدية.
نسكب الأرز وبعدها الفرخة ثم الحليب.
نشغل الفرن على درجة حرارة عالية جداً، ونضع الطاجن فيه، وعند غليان الحليب نخفض درجة حرارة الفرن ونتركها متوسطة، ونترك الطاجن فيها لمدّة ساعة.
بعد ذلك نسكب طبق أرز معمر بالفراخ البلدي في صحن تقديم كبير ونقدمه ساخن مع صحن من مخلل الطرشة الأحمر، والعصير الطازج.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.