العربية  

books mixed rice with liver and gizzard

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز بالخلطة بالكبد والقوانص (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة من كلٍّ من: صلصة الطماطم، والتوابل المشكلة.
  • مرقة منزوعة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • ربع كيلو غرامًا من كبدة الدجاج المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كيلو غرامًا من قوانص الدجاج المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوب من البندق المقشر.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت بالإضافة إلى ملعقة من السمن في قدر، ووضع الأرز فيه ورفع القدر على النار لتشويح الأرز جيدًا ويصبح باللون الذهبي.
  • وضع السكر في قدر آخر ورفعه على النار حتّى يتكرمل، وإضافة المرقة إليه بالتدريج.
  • تتبيل الأرز بالفلفل الأسود والملح، ثمّ إضافة ملعقة من صلصة البندورة.
  • وضع الزيت في قدر، وإضافة القوانص إليه وتشويحها، ثمّ إضافة الكبدة، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح والتوابل.
  • إضافة المرقة والسكر المكرمل على الأرز، وترك المكوّنات معًا حتّى تنضج.
  • وضع المكسرات في قدر وتشويحها بملعقة من السمن.
  • وضع القوانص والكبدة في طبق تقديم، وإضافة الأرز، وتقديم الطبق وتزيينه بالمكسرات وتقديمه ساخنًا.
Source: mawdoo3.com