العربية  

books meat puree

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

هريس لحم (Info)


المكونات

اللحم:

  • كيلو غرامين من لحم البقر المقطّع مكعبات كبيرة.
  • كوبا زيت نباتي.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.

الهريس:

  • ماء حسب الحاجة.
  • ثلاث كيلو غرامات من الهريس، أي القمح المقشور.
  • مئتا غرام من الزبدة.


طريقة التحضير

  • يخّن الزيت في قدر، ثم يضاف إليه اللحم وينكه بالملح، والفلفل الأسود، القرفة المطحونة والسبع بهارات، ويقلب اللحم إلى أن ينضج جيداً.
  • يوضع الماء في قدر على النار ويترك إلى أن يغلي، ومن ثم يضاف إليه حب الهريس، ويترك على النار حوالي ساعة، مع تقليب المزيج بين الحين والآخر.
  • توضع الزبدة وتحرك بخفة إلى أن تذوب كلياً.
  • يسكب المزيج في طبق التقديم ويوضع فوقه قطع اللحم ويقدم.
Source: mawdoo3.com