books making hawawshi with sausage

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Hawawshi with sausage # Egyptian Hawawshi with Sausage # Making beans with sausage # Hawawshi with meat and sausage # Making Hawawshi # Making the Hawawshi loaf # How to make sausage pizza # How to make Algelash with sausage # How to make eggs with sausage # How to make beans with sausage # How to make Hawawshi loaf # Rice with sausage and vegetables # Pasta with sausage the Egyptian way # How to prepare sausage pizza # Sausage toast sandwich # Rolled gouache and stuffed with sausage # eggs with sausage # Potato and onion sausage tart # Tagliatelle with Turkish Sausage and Mushroom # Turkish omelette with sausage

عمل رغيف حواوشي بالسجق (Info)

المكوّنات

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
ربع كيلوغرام من دهن الخروف.
نصف كيلوغرام من السجق البقري.
نصف كيلوغرام من الطماطم المقطع على شكل شرائح.
ربع كوب من الفليفلة الملونة المقطعة على شكل شرائح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
نصف كيلوغرام من البصل.
رشة من الملح.

مكونات العجينة:

كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
عشرون غراماً من الخميرة.
عشرون غراماً من السكر.
عشرون غراماً من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خمسمئة ملليلتر من الماء.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: نخلط الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة.
نضيف الماء إلى المزيج، ثم الزيت، ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نغطي الوعاء بغطاء مناسب، ونتركه جانباً حتى يتخمر العجين.
نبشر نصف الكمية من البصل، ثم نقطع باقي الكمية على شكل مكعبات صغيرة.
نقطع دهن الخروف على شكل مربعات صغيرة.
نضيف البصل، والفلفل، والملح، والبهارات إليها.
نقطع السجق على شكل حلقات، ونضيفه إلى المزيج.
نضيف اللحم إلى المزيج، ونخلط المكونات معاً بشكل جيد.
نقسم المزيج على شكل كرات، ونتركها جانباً.
نقسم العجينة على شكل كرات تزن حوالي مائة غرام.
نمد العجينة باستخدام أطراف الأصابع على طاولة العمل المدهونة مسبقاً بمقدار قليل من الزيت.
نضع كرة واحدة من اللحم فوق العجينة، ثم نضيف شرائح الفليفلة الملونة، والطماطم.
نمد كرة ثانية من العجين، ونغطي بها الحشوة، ثم نلصق الأطراف أو الجوانب مع بعضها البعض.
نضع مقدار قليلاً من الزيت في مقلاة، ونضع فيها العجينة المحشوة، ثم نرقها يدوياً من الداخل باتجاه الخارج.
نضع المقلاة على نار منخفضة، ونغطي المقلاة بغطاء مناسب، ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نقلب العجينة المحشوة على الوجه الآخر، ونتركها لمدة خمس دقائق إضافية.

Source: mawdoo3.com