العربية  

books making grape vinegar with chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل خل العنب بالحمص (Info)


المكوّنات:

  • كيلو غراماً من العنب.
  • ثلاث لترات من الماء.
  • ملعقة طعام من كلٍ من: الحمص، والبرغل أو حبوب القمح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • غسل العنب بالماء جيداً وتصفيته، ثمّ وضعه في وعاء كبير.
  • إضافة الماء للعنب حتّى يغمر تماماً، ثمّ إضافة الحمص والبرغل إليه، وتغطية الوعاء جيداً بإحكام.
  • تخزين وعاء العنب في مكان بارد وجاف لمدّة عشرين يوماً، مع تحريكه من فترة لأخرى في الأيام الأولى.
  • تصفية الوعاء من العنب ونقله إلى وعاء زجاجي أصغر، وأخذ حفنتين من العنب وهرسهم لإضافة عصيرهم للسائل في الوعاء الصغير.
  • إضافة الملح للسائل وتحريكه، ثمّ تغطيته بإحكام لمدّة خمسين إلى ستين يوم.
  • تصفية السائل من خلال قطعة قطنية، ونقل السائل في زجاجة ذات فتحة عريضة.


Source: mawdoo3.com