books making a chocolate mousse cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chocolate mousse cake # Mousse cake with vanilla and chocolate # The special chocolate mousse cake # Making chocolate mousse # Making chocolate mousse with eggs # Making chocolate cake with sauce # Chocolate cake decorated with chocolate cream # How to make chocolate mousse # Light chocolate mousse # Hazelnut chocolate mousse # Chocolate mousse coffee dessert # Chocolate mousse with cream # Preparation of chocolate mousse and brownies # Chocolate mousse without eggs # Chocolate marshmallow mousse # Chocolate mousse with orange # Chocolate mousse with biscuit # Chocolate mousse with cocoa # Quick chocolate mousse with cocoa # Delicious chocolate mousse

عمل كيكة موس الشوكولاتة (Info)

مكوّنات الكيك:

مكوّنات الموس:

مكوّنات التغليفة:

نغلف قاع الكيك بورق الزبدة، ثمّ ندهنه بالزبدة والطحين.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نخفق في وعاء زلال البيض، وملعقتين صغيرتين من السكر، حتى تتشكل لدينا رغوة بيضاء كثيفة.
نخفق في وعاء ثانٍ صفار البيض، والفانيلا، والسكر، حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
نضيف إلى المزيج السابق الطحين، والكاكاو، ومزيج صفار البيض والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً.
نضيف ثلث كمية زلال البيض، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نسكب المزيج بقالب التشيز كيك، ونخبزه لمدّة عشر دقائق حتى ينضج.

تحضير الموس:

نضع في مصفاة التوت الأحمر، ونضغطه باستخدام ملعقة.
نسخن الكريمة بدون أن تغلي.
نبشر الشوكولاتة ونضعها في وعاء، ثمّ نسكب فوقها الكريمة الساخنة، ونتركها لمدة دقيقتين دون تحريك.
نضع في وعاء كبير الماء البارد ومكعبات الثلج.
نحرك الكريمة والشوكولاتة حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس، ثمّ نضع وعاء الشوكولاتة داخل وعاء الماء البارد.
نضع السكر فوق التوت الأحمر، ثمّ نضيف الجيلاتين، ونحرك لمدة دقيقتين.
نسخن المزيج على درجة حرارة هادئة، حتى يذوب الجلاتين، ثمّ نسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجة.
نخلط في وعاء الكريمة، ومزيج التوت، ونسكب المزيح في القالب، ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

تحضير التغليفة:

نضع التوت الأحمر في مصفاة، ونضغط عليه حتى نستخرج اللب.
نمرر المربى فوق المصفاة، ثمّ نضيف شراب الرمان المكثّف، والجلاتين، ونسكب كوباً من الماء عليها.
نسخن المزيج على درجة حرارة منخفضة، ونصفيه ونسكبه في كوب ونتركه حتى يبرد، ثمّ نسكبه على الموس ونُدخله إلى الثلاجة مرة أخرى.
نترك القالب لمدّة عشر ساعات حتى تجمد الطبقة العليا.

Source: mawdoo3.com