كتب making a chocolate mousse cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيكة موس الشوكولاتة # موس كيك بالفانيلا والشوكولاتة # كيك موس الشوكولاتة المميز # عمل موس الشوكولاتة # تحضير موس الشوكولاتة بالبيض # عمل كيكة الشوكولاتة بالصلصة # كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة # طريقة عمل موس الشوكولاتة # موس الشوكولاتة الخفيف # موس الشوكولاتة بالبندق # حلى قهوة موس الشوكولاتة # موس الشوكولاتة بالقشطة # إعداد موس الشوكولاتة والبراونيز # موس الشوكولاتة دون بيض # موس الشوكولاتة بالمارشميلو # موس الشوكولاتة بالبرتقال # موس الشوكولاتة بالبسكوت # موس الشوكولاتة بالكاكاو # موس الشوكولاتة السريع بالكاكاو # موس الشوكولاتة اللذيذ

عرض المزيد

عمل كيكة موس الشوكولاتة (معلومة)

مكوّنات الكيك:

مكوّنات الموس:

مكوّنات التغليفة:

نغلف قاع الكيك بورق الزبدة، ثمّ ندهنه بالزبدة والطحين.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نخفق في وعاء زلال البيض، وملعقتين صغيرتين من السكر، حتى تتشكل لدينا رغوة بيضاء كثيفة.
نخفق في وعاء ثانٍ صفار البيض، والفانيلا، والسكر، حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
نضيف إلى المزيج السابق الطحين، والكاكاو، ومزيج صفار البيض والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً.
نضيف ثلث كمية زلال البيض، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نسكب المزيج بقالب التشيز كيك، ونخبزه لمدّة عشر دقائق حتى ينضج.

تحضير الموس:

نضع في مصفاة التوت الأحمر، ونضغطه باستخدام ملعقة.
نسخن الكريمة بدون أن تغلي.
نبشر الشوكولاتة ونضعها في وعاء، ثمّ نسكب فوقها الكريمة الساخنة، ونتركها لمدة دقيقتين دون تحريك.
نضع في وعاء كبير الماء البارد ومكعبات الثلج.
نحرك الكريمة والشوكولاتة حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس، ثمّ نضع وعاء الشوكولاتة داخل وعاء الماء البارد.
نضع السكر فوق التوت الأحمر، ثمّ نضيف الجيلاتين، ونحرك لمدة دقيقتين.
نسخن المزيج على درجة حرارة هادئة، حتى يذوب الجلاتين، ثمّ نسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجة.
نخلط في وعاء الكريمة، ومزيج التوت، ونسكب المزيح في القالب، ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

تحضير التغليفة:

نضع التوت الأحمر في مصفاة، ونضغط عليه حتى نستخرج اللب.
نمرر المربى فوق المصفاة، ثمّ نضيف شراب الرمان المكثّف، والجلاتين، ونسكب كوباً من الماء عليها.
نسخن المزيج على درجة حرارة منخفضة، ونصفيه ونسكبه في كوب ونتركه حتى يبرد، ثمّ نسكبه على الموس ونُدخله إلى الثلاجة مرة أخرى.
نترك القالب لمدّة عشر ساعات حتى تجمد الطبقة العليا.

المصدر: mawdoo3.com