books lamb shoulder with rosemary and garlic

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Lamb steak with garlic and onions # lamb shoulder # Lamb shoulder preparation in the oven # How to cook lamb shoulder # soft lamb shoulder # Oven Stuffed Lamb Shoulder # Lamb shoulder with vegetables in the oven # Lamb shoulder with potatoes # Grilled lamb shoulder # How to roast lamb shoulder # How to make lamb shoulder # Rosemary # rosemary instigated # Grilled vegetables with rosemary # Benefits of rosemary for hair # rosemary mixture # Tips when using rosemary # Rosemary and olive oil # Benefits of the rosemary herb # Rosemary mixtures for hair

كتف الخروف مع إكليل الجبل والثوم (Info)

مدّة التحضير	خمس ساعات
تكفي لِــ	ستة
طريقة الطهي	شوي

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية	427 سعراً حرارياً
الدهون	16.5 غرام
الدهون المشبعة	6 غرام
البروتين	31.3 غرام
الكربوهيدرات	39.5 غرام
السكريات	16.2 غرام
الأملاح	0.4 غرام
الألياف	7.5 غرام

المكوّنات

كتف خروف مع عظمه بوزن كيلوغرامين.
حفنة من إكليل الجبل الطازج.
رأس ثوم.
ملعقتان صغيرتان من الخردل الإنجليزي.
زيت زيتون.
ست بصلات حمراء.
أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير

أخرج كتف الخروف من البراد واتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين مئوية.
ضع أوراق إكليل الجبل في الهاون واطحنها بالمدقة مع الملح البحري.
قشّر فصين من الثوم واطحنهما مع إكليل الجبل بواسطة المدقة.
أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخردل الإنجليزي واخلط جيداً.
اصنع شقوقاً بواسطة سكين حاد على كتف الخروف من كل الجهات، وتبّله بالفلفل الأسود.
ادهن الكتف بخليط إكليل الجبل وتأكّد من وصوله إلى كل الجهات.
قشّر البصل وقسّمه إلى قطع كبيرة وضعه في صينية فرن كبيرة، وأضف باقي كمية إكليل الجبل وفصوص الثوم غير المقشرة، ورش على المكوّنات خل البلسميك وأضف مئتي ملليلتر من الماء البارد.
ضع كتف الخروف على المكوّنات في صينية الفرن واشوِه في الفرن مدّة عشرين دقيقة.
أخرج الصينية من الفرن بحرص وغطّها بإحكام بطبقتين من ورق الألومنيوم، وأعدها إلى الفرن مع خفض درجة حرارته إلى المئة وستين مئوية، واتركها مدّة أربع ساعات حتى ينضج اللحم وينفصل بسهولة عن العظم.
ضع الكتف المطبوخ في طبق وغطّه بورق الألومنيوم واتركه يرتاح جانباً.
تخلّص من الدهون الموجودة في صينية الفرن وأخرج أوراق إكليل الجبل واهرس فصوص الثوم من قشورها.
ضع الصينية على الموقد بدرجة حرارة متوسطة، وأضف الطحين وحرّك جيداً واتركها مدّة دقيقتين.
أضف مقدار خمسمئة ملليلتر من الماء وحرّك جيداً، واترك السائل حتى يبدأ بالغليان، ثمّ اخفض درجة حرارة الموقد واترك الصينية مدة ربع ساعة.

Source: mawdoo3.com