books lamb casserole

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Okra Casserole With Lamb Meat # lamb meat # Kabsa method with lamb meat # Kabsa with lamb # Kabsa with lamb and ginger # How to make lamb meat in the oven # How to make lamb meat # Lamb meat with rice # Lamb stew with vegetables # How to boil lamb # Prepare lamb meat with vegetables # Lamb kebabs # Lamb roast method # How to grill lamb with honey # Grilled lamb burger # Potato tray with lamb # How to make lamb chops # Lamb chops with mint # Lamb Fatteh # Okra with Lamb Meat

طاجن لحم الضاني (Info)

المكونات

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون ناعماً.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
أربع ملاعق صغيرة من الثوم البودرة.
رشة من الملح الناعم حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
كيلو ونصف من لحم الضأن.
كأس ونصف من البصل.
ثلاث كؤوس من شوربة الدجاج.
ثلاثة أرباع الكأس من البقدونس المفروم.
نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصف كيلو من الزيتون الأخضر.
خمس ملاعق من عصير الليمون الحامض.
حبتان من الليمون المخلل.

طريقة التحضير

نضع الزعفران، والزنجبيل، والبابريكا، والفلفل، والثوم، والكمون، والقليل من ملح الطعام، والثوم المقطع، والقليل من الزيت في وعاء محضرة الطعام، ثم نخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
نحضر لحم الضأن ونغسله جيداً، ثم نضعه في وعاء كبير ثم نضيف إليه خليط الزعفران ونقلبه معه.
نضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو في قدر سميك القاعدة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
نضيف قطع لحم الضأن المبهّرة إلى الزيت ونحمّرها من الجانبين لمدة دقيقة واحدة.
نضيف البصل المقطع إلى مربعات صغيرة، ونقلبها مع اللحم جيداً، ثم نتبل الخليط بالفلفل.
نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
نضيف الشوربة، ونقلبها مع الخليط، ثم نضيف الكزبرة، والبقدونس، والليمون المخلل، ونحرك جميع المكونات مع بعضها ثم نتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعة ونصف حتى ينضج اللحم، ويصبح طريّاً.
نزيل الرغوة من اللحم.
نضيف زيت الزيتون إلى القدر، ونرفع النار ونترك القدر لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ونحصل على صلصة.
نضيف الليمون ونحركه مع الخليط.
نشغل الفرن على درجة حرارة أربعمئة مئوية.
نضع قطع اللحم الناضجة في صينيّة مناسبة، وندخلها إلى الفرن، لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثم نسكب الصلصة فوقها.

Source: mawdoo3.com