books komounia with lamb and liver
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Komounia with Liver and Lamb
# Cumin with liver
# How to prepare cumin with liver
# How to make cumin with liver
# How the heart and liver work
# How lamb liver works
# Cumin in chicken liver
# Liver benefits
# Liver Tray
# Liver omelette
# hot liver
# Mukhaas with liver, kidneys and heart
# Different ways to make liver
# The modus operandi of the Albanian liver
# Preparation of the liver
# Preparation of the bird's tongue with liver
# Liver with onions and peppers
# Liver and gizzard casserole
# Liver tray with potatoes
# The modus operandi of the Alexandrian liver
View more
Source: mawdoo3.com
كمونية مع لحم الحمل والكبدة (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمون الناعم البودرة.
- حبّة مقطّعة من البطاطا.
- أربعمئة غراماً من لحم وكبدة الحمل.
- عشرة ملليلترات من زيت الزيتون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البابريكا.
- ثمانية فصّوص من الثوم.
- القليل من أعواد البقدونس المفرومة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة المركزة.
- الملح -حسب الرغبة-.
- الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ثمّ رفعه على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ إضافة الثوم المهروس، والبصل المفروم إلى القدر وطهيهما على النار حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.
- إضافة قطع اللحم والكبدة إلى القدر ثمّ تتبيلها بكل من: البابريكا، الكركم البودرة، الفلفل الأسود والملح مع تقليبها جيداً وقلي المكوّنات على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق مع تقليبها من حين لآخر.
- إضافة معجون البندورة إلى المكوّنات مع تقليبها، وطهي المزيج على نار منخفضة الحرارة حتى يطفو الزيت على وجه القدر وفي هذه الأثناء سكب كوبين من الماء الساخن في القدر ثمّ تغطيته وتركه على النار يطهى حتى يلين اللحم.
- إضافة الكمية المتبقية من الكمون، والثوم المهروس وترك الصوص يطهى على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً ثمّ رفعه عن النار ويصبح جاهزاً للتقديم.
للتطبيق:
- سكب الكمونية في طبق مناسب للتقديم ثمّ رشّه بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمها إلى جانب الأرز المبخّر أو البطاطا المقلية أو الفلفل المقلي.
