كتب komounia with lamb and liver
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كمونية مع كبدة ولحم الحمل
# الكمونية بالكبدة
# طريقة تحضير الكمونية بالكبدة
# طريقة عمل كمونية بالكبدة
# طريقة عمل القلب والكبدة
# طريقة عمل الكبدة الضاني
# كمونية بكبد الدجاج
# فوائد الكبدة
# صينية الكبدة
# عجة الكبدة
# الكبدة الحارة
# المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب
# طرق مختلفة لعمل الكبدة
# طريقة عمل الكبدة البانية
# تحضير الكبدة البانية
# إعداد لسان العصفور بالكبدة
# طريقة الكبدة بالبصل والفلفل
# طاجن الكبدة والقوانص
# صينية الكبدة بالبطاطس
# طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كمونية مع لحم الحمل والكبدة (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمون الناعم البودرة.
- حبّة مقطّعة من البطاطا.
- أربعمئة غراماً من لحم وكبدة الحمل.
- عشرة ملليلترات من زيت الزيتون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البابريكا.
- ثمانية فصّوص من الثوم.
- القليل من أعواد البقدونس المفرومة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة المركزة.
- الملح -حسب الرغبة-.
- الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ثمّ رفعه على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ إضافة الثوم المهروس، والبصل المفروم إلى القدر وطهيهما على النار حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.
- إضافة قطع اللحم والكبدة إلى القدر ثمّ تتبيلها بكل من: البابريكا، الكركم البودرة، الفلفل الأسود والملح مع تقليبها جيداً وقلي المكوّنات على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق مع تقليبها من حين لآخر.
- إضافة معجون البندورة إلى المكوّنات مع تقليبها، وطهي المزيج على نار منخفضة الحرارة حتى يطفو الزيت على وجه القدر وفي هذه الأثناء سكب كوبين من الماء الساخن في القدر ثمّ تغطيته وتركه على النار يطهى حتى يلين اللحم.
- إضافة الكمية المتبقية من الكمون، والثوم المهروس وترك الصوص يطهى على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً ثمّ رفعه عن النار ويصبح جاهزاً للتقديم.
للتطبيق:
- سكب الكمونية في طبق مناسب للتقديم ثمّ رشّه بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمها إلى جانب الأرز المبخّر أو البطاطا المقلية أو الفلفل المقلي.
