books kleicha with flour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Kleicha with figs # Preparing Kleicha dessert # Kleija work # the fragile kleia # making kleia # Preparing the cutlery # The work of the Syrian kleigah # Syrian Kleiga # Walnut Kleicah # The modus operandi of the Iraqi Kleia # Iraqi kleija with cardamom # Iraqi Kleija with Meat # Iraqi kleija with sauce # Preparation of the Iraqi kleja # How to make Iraqi kleija # Iraqi kleija with lokum # Iraqi kelegah with yogurt # How does the Iraqi klejjah work? # Iraqi klejha with dates # Iraqi klejha with dates and hazelnuts

الكليجة بالطحين (Info)

مكونات العجينة

أربعة أكواب من الطحين.
كوب من السمنة.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
نصف ملعقة صغيره من الهيل المطحون.
حليب سائل حسب الحاجة.
رشة من الملح.
سمسم.

مكوّنات الحشوة:

كوب من التمر منزوع النوى.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة: بقلي التمر بالقليل من الزيت النباتيّ على نارٍ متوسطةٍ، مع الاستمرار بالتقلّيب حتّى يصبح كالعجينة.
رفع الوعاء عن النار.
إضافة الهيل إلى عجينة التمر، وإعادة العجن مرّة أخرى، وتركها جانباً للاستخدام لاحقاً.
تحضير العجينة، بوضع الطحين في وعاءٍ كبير الحجم.
إضافة الهيل، والملح، والسمنة، وعجن المكونات جيداً.
تنظيف السمسم بالماء جيّداً، وقليه في مقلاة، وتركه حتّى يبرد.
تذويب الخميرة بالقليل من الماء، وإضافتها إلى الطحين، مع الاستمرار بالعجن بشكلٍ جيّد، وإضافة الحليب السائل بالتدريج للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
ترك العجينة مدّة ثلث ساعة حتّى تتخمر.
تقسيم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
تكوير كلّ عجينة من منتصفها بإصبع اليد، ووضع قطعة من التمر داخلها.
إغلاق أطراف العجينة جيّداً.
تشكّيل كرات الكليجة بأصابع اليد حتّى تبدو على شكلِ مستطيل.
نقش الكليجة بالشوكة بالشكل المرغوب.
دهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، وصفّ الكليجة في الصينيّة.
خبز الكليجة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتّى تنضج ويحمرّ وجهها.

Source: mawdoo3.com