كتب kleicha with flour

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الكليجة بالتين # إعداد حلوى الكليجة # عمل الكليجة # الكليجة الهشة # صنع الكليجة # إعداد الكليجة # عمل الكليجة سورية # الكليجة السورية # الكليجة بالجوز # طريقة عمل الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالهال # الكليجة العراقية باللحم # الكليجة العراقية بالصوص # إعداد الكليجة العراقية # كيف تصنع الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالحلقوم # الكليجة العراقية بالزبادي # كيفية عمل الكليجة العراقية # الكليجة العراقية بالتمر # الكليجة العراقية بالتمر والبندق

عرض المزيد

الكليجة بالطحين (معلومة)

مكونات العجينة

أربعة أكواب من الطحين.
كوب من السمنة.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
نصف ملعقة صغيره من الهيل المطحون.
حليب سائل حسب الحاجة.
رشة من الملح.
سمسم.

مكوّنات الحشوة:

كوب من التمر منزوع النوى.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة: بقلي التمر بالقليل من الزيت النباتيّ على نارٍ متوسطةٍ، مع الاستمرار بالتقلّيب حتّى يصبح كالعجينة.
رفع الوعاء عن النار.
إضافة الهيل إلى عجينة التمر، وإعادة العجن مرّة أخرى، وتركها جانباً للاستخدام لاحقاً.
تحضير العجينة، بوضع الطحين في وعاءٍ كبير الحجم.
إضافة الهيل، والملح، والسمنة، وعجن المكونات جيداً.
تنظيف السمسم بالماء جيّداً، وقليه في مقلاة، وتركه حتّى يبرد.
تذويب الخميرة بالقليل من الماء، وإضافتها إلى الطحين، مع الاستمرار بالعجن بشكلٍ جيّد، وإضافة الحليب السائل بالتدريج للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
ترك العجينة مدّة ثلث ساعة حتّى تتخمر.
تقسيم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
تكوير كلّ عجينة من منتصفها بإصبع اليد، ووضع قطعة من التمر داخلها.
إغلاق أطراف العجينة جيّداً.
تشكّيل كرات الكليجة بأصابع اليد حتّى تبدو على شكلِ مستطيل.
نقش الكليجة بالشوكة بالشكل المرغوب.
دهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، وصفّ الكليجة في الصينيّة.
خبز الكليجة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتّى تنضج ويحمرّ وجهها.

المصدر: mawdoo3.com