العربية  

books nerve furrows

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفوراغ العصبان (Info)


مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 75 دقيقة
عدد الحصص شخصين


المكونات

  • بصلة صغيرة مقطّعة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كل من:
    • القرفة المطحونة.
    • فلفل حلو بودرة.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.


مكونات تنظيف أمعاء الخاروف:

  • طحين.
  • قرفة.
  • بصل.
  • خل.


طريقة التحضير

  • إزالة الدهن العالق بالأمعاء بهدوء ثمّ فرك الأمعاء من الداخل جيداً بالملح من أجل إزالة المادة الملتصقة بالداخل.
  • فرك الأمعاء بالخل والبصل والقرفة المطحونة والطحين عدة مرات إلى أن تنظف تماماً.
  • وضع الإصبع أعلى الأمعاء تحت ماء الصنبور ثمّ قلب داخل الأمعاء إلى الخارج وتنظيفها من الداخل بنفس الطريقة ثمّ قلبها للخارج بنفس الطريقة.
  • خلط مكونات الحشوة معاً في وعاء خلط عميق جيداً.
  • إحضار مقورة الكوسا ووضع الحشوة فيها بشكل طولي ثمّ إدخالها إلى الأمعاء وحشيها بالخليط مع مراعاة مد الأرز بواسطة اليد.
  • سلق الأمعاء بالماء المغلي على نار متوسطة لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثمّ رفعها من ماء السلق وغسلها جيداً.
  • ملء قدر كبير بالماء ووضع القرفة والبصل وعصير الليمون مع الماء ثمّ سلق الأمعاء في الماء المغلي لمدة ساعة على نار متوسطة إلى أن تنضج.
  • رفعها من ماء السلق ووضعها في طبق التقديم أو مع الفتة وتقديمها مباشرة ساخنة.


Source: mawdoo3.com