الفول الأخضر من البقوليات، وهو نبات حولي شتوي، يأخذ شكل جراب أو قرون تحتوي بداخلها على حبّات الفول، ويمكن استخدامه أخضر بجرابه، أو تجفيفه باستخدام الحبّ فقط، وهناك العديد من وصفات الأطعمة المعدة بالفول الأخضر، وسنذكر منها طريقة تحضير الفول الأخضر باللبن، وطريقة تحضير متبّل الفول الأخضر.
طريقة طبخ الفول الأخضر باللبن
المكوّنات
كيلوغرام من الفول الأخضر.
كيلوغرام ونصف من لبن الزبادي.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
لحم خروف مقطّع، حسب الحاجة.
رأس من البصل.
أربع حبّات من الهيل.
أربع من أوراق الغار.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نغسل قطع اللحم، ثمّ نغمرها بالماء.
نضع القدر على النار، حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة.
نزيل بالملعقة الرغوة البُنيّة التي تظهر على وجه الماء عندما يغلي.
نضيف إليه البصل المقطّع، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، والهيل.
نترك القدر على النار لمدّة خمس وأربعين دقيقة، حتى ينضج اللحم.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.