books hokkaido japanese brioche

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# What is the capital of the Japanese island of Hokkaido? # What is the capital of Hokkaido, Japan? # Apricot brioche # Brioche bread # light brioche # Brioche preparation # Brioche method # How to make a light brioche # Chocolate chip brioche # The easiest way to make brioche # Brioche style toast bread # Chocolate stuffed brioche # How to make brioche with sugar # How to make brioche # Sweet dough for brioche # Brioche toast # Brioche with sugar # How to prepare brioche # Mother's Day Brioche # Brioche with Arabic flavor

هوكايدو بريوش ياباني (Info)

عجينة البيشاميل أو الرو "TANG ZHONG":

العجينة:

عجينة البيشاميل أو الرو TANG ZHONG:

تجهيز العجينة قبل يومٍ من تجهيز الطبق بأكمله وتجهيزها بخلط الطحين والماء والحليب معاً ووضع الخليط في قدر.
وضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا ومتكاثفًا.
رفع القدر عن النار ثمّ تركه حتى يبرد ووضع غطاء عليه وحفظه في الثلاجة.

العجينة:

وضع عجينة البشاميل والسكر الناعم والطحين والخميرة والبيض المخلوط مع الحليب الدافئ والملح والفانيلا والكريمة الطازجة في العجّانة الكهربائية والعجن جيدًا لمدّة تتراوح من ست إلى سبع دقائق.
إضافة الزبدة الطرية إلى المكوّنات بالتدريج مع الاستمرار في العجن لمدّة عشر دقائق للحصول على عجينة لامعة ومطاطية ثمّ تغطية العجينة وتركها حتى يصبح حجمها مضاعفًا.
وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم رقّها على شكل مستطيل ولفها على شكل لولب ووضعها في الصينية ثمّ تغطيتها وتركها حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
تسخين الفرن بوضعه على درجة حرارة 177 درجة مئوية ثمّ إدخال البريوش إلى الفرن وخبزه مدة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، -حسب نوع الفرن ونوع البريوش-.
إخراج الصينية من الفرن ووضعها على شبك معدني وتركها حتى تبرد قليلًا ثمّ رشّها بالسكر الناعم.

Source: mawdoo3.com