تغطية فيليه السّلمون بالملح، والقليل من السكّر، والبنجر المبشور، وأوراق الشبت ثمّ التغطية بالبلاستيك ووضع شيء ثقيل جداً فوقه ليقوم بعملية الضّغط التي ستؤدي لاستخراج السوائل من الفيليه.
تركه في الثلاّجة لمدّة يومين إلى ثلاثة أيام ثمّ إزالة الثقل والإضافات والمسح بمناديل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه إلى جانب الكريمة الحامضة مع القليل من الشّبت وبإمكان استخدامه في وصفات أخرى كما في السلمون المدخّن.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.