العربية  

books graflex salmon

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

جراڤلكس السالمون (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي دقيقتان
عدد الحصص اثنتا عشرة حصة


المكوّنات

  • كيلوغرام من فيليه السّالمون الكامل.
  • كوب من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
  • البنجر المبشور.
  • حزمة من الشّبت.
  • كوب من الكريمة الحامضة.


طريقة التحضير

  • تغطية فيليه السّلمون بالملح، والقليل من السكّر، والبنجر المبشور، وأوراق الشبت ثمّ التغطية بالبلاستيك ووضع شيء ثقيل جداً فوقه ليقوم بعملية الضّغط التي ستؤدي لاستخراج السوائل من الفيليه.
  • تركه في الثلاّجة لمدّة يومين إلى ثلاثة أيام ثمّ إزالة الثقل والإضافات والمسح بمناديل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه إلى جانب الكريمة الحامضة مع القليل من الشّبت وبإمكان استخدامه في وصفات أخرى كما في السلمون المدخّن.
Source: mawdoo3.com