المكونات: نفس مكونات الطريقة السابقة.
طريقة التحضير:
- أخرجي اللحم الموجود في الإستاكوزا عن طريق الضغط المستمر على الغضاريف الموجودة في منطقة البطن لديه.
- قطعي الإستاكوزا إلى شرائح متوسّطة الحجم.
- استخدمي نفس المكونات التي استعملتها في تتبيل الإستاكوزا في طريقة الشوي السابقة لتتبيله قبل قليه.
- اغمسي كلّ شريحة منها في الدقيق لتصبح جاهزةً لقليها في الزيت بعد ذلك.
- ابدئي بقليها، واستمرّي في عمليّة القلي لمدّة ثلاث دقائق، وبعد نضوجها أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه بحلقات من الفلفل الأخضر الحلو، الفجل والبصل، وقدّميها ساخنة.
Source: mawdoo3.com