نضع في قدر متوسط الحجم كمية وفيرة من الماء، ونضع القدر على نار عالية حتى يسخن الماء جيداً.
نقطع الزهرة لأجزاء صغيرة الحجم، ثم نغسلها جيداً، ثم نضعها في قدر الماء الساخن، ونخفف النار ونتركها لتنضج جيداً، ثم نصفيها من الماء.
نضع الزهرة المسلوقة في وعاء عميق، ثم نضع البيض في طبق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وبهارات الطبخ والكاري، ونخفقهم باستعمال شوكة جيداً، ثم نضيف الخليط إلى الزهرة.
نضيف البقدونس المفروم والدقيق إلى الزهرة ونخلطهم بواسطة ملعقة حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم نضيف الثوم المدقوق والبصل ونخلطهم جيداً.
نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم وواسعة ومانعة للالتصاق، ثم نضع المقلاة على النار العالية ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً.
نخفّف النار على المقلاة، وبواسطة مغرفة عميقة نغرف من الخليط ونسكبه مباشرة في المقلاة لتتشكل أقراص دائريّة صغيرة، ونتركها على النار لتتحمر من الأسفل، ثم نقلبها للتحمر من الجانب الآخر، ثم نخرجها من المقلاة بواسطة مغرفة ذات ثقوب، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف لنتخلص من كمية الزيوت العالقة، ونستمر بالقلي حتى انتهاء الخليط.
نصف المشاط في طبق تقديم مسطح ونزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الرفيعة والطماطم الكرزية ونقدمه ساخناً أو دافئاً.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.