العربية  

books grilled lobster

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الإستاكوزا المشوي (Info)


المكونات:

  • أربع قطع الاستاكوزا الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم.
  • حبتان من البصل صغيرة الحجم .
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحارّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحارّ المقطّع إلى شرائح صغيرة ورقيقة.


طريقة التحضير:

  • اهرسي حباث الثوم هرساً ناعماً أو افرميها فرماً ناعماً، وابشري البصلة الى شرائح صغيرة وناعمة.
  • قصي الدرقات القاسية في الجهة العلوية للإستاكوزا باستخدام مقص السمك.
  • أحضري وعاءاً وضعي فيه الثوم ثم ابشري فوقه حبات البصل وأضيفي إليهم عصير الليمون، وشرائح الفلفل الأخضر الحارّ، واخلطيهم معاً.
  • اخلطي البهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، وبودرة الزنجبيل معاً، ثمّ أضيفيها إلى خليط البصل والثوم، وتبّلي قطع الاستاكوزا جيداً وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ.
  • ضعي الخليط السابق في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقلّ.
  • بعد نضوجه أخرجيه من الفرن وضعيه في طبق التقديم وزيّنيه بأنواع الخضراوات المفضّلة.


Source: mawdoo3.com