العربية  

books eggplant seasoned with hot pepper

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

متبل الباذنجان بالفلفل الحار (Info)


المكونات

  • حبتا باذنجانٍ متوسطتا الحجم.
  • نصف حبلة فلفلٍ أخضر حلو.
  • نصف حبة فلفلٍ أحمر حلو.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الّليمون.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحينيّة.
  • سنٌ من الثوم كبير الحجم.
  • ملح، حسْب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • غسل الباذنجان وإحداث بعض الثقوب به باستخدام سكّين، وشويه في الفرن حتى ينضج.
  • وضع الباذنجان في ماءٍ باردٍ وتقشيره بعنايةٍ شديدة.
  • وضع الباذنجان، والفلفل الأخضر والأحمر، وعصير الليمون، والطحينيّة، والثوم في الخلاط الكهربائيّ وخفق المكونات معاً بشكلٍ جيد.
  • رشّ المكونات السابقة بالملح وخلط المكونات حتى تتجانس.
  • سكب المتبل بالفلفل الحارّ في طبق مناسبٍ للتقديم، وإضافة القليل من زيت الزيتون فوقه، ثمّ يقدّم.


Source: mawdoo3.com