العربية  

books effects of drying okra on its properties

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

آثار تجفيف البامية على خصائصها (Info)


أظهرت دراسة قد أجريت على البامية المجففة عن طريق الشمس أو داخل الفرن بأنَّ سلق البامية، ثمَّ تجفيفها يؤدي إلى تقليل رطوبة وتركيز الفيتامينات مثل: فيتامين A,C ولكن في المقابل فهو يزيد من تركيز نسبة البروتين والمعادن مثل: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، لذا للحفاظ على فوائد البامية والحفاظ على خصائصها الفيزيائية والكيميائية يجب تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق وتوضع في مكان بارد وجاف ومظلم.


Source: mawdoo3.com