العربية  

books edam vegetables and chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إيدام الخضار والدجاج (Info)


المكوّنات

  • ست ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ستة من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة إلا ربع من إكليل الجبل.
  • كوب من اللوبياء الخضراء المغسولة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
  • جزرتان مقطعّتان إلى شرائح طوليّة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
  • حبتّان من البطاطس المقطّعة إلى مربعات.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البصل المفروم خشناً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.


طريقة التحضير

  • نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل، والثوم لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى ذبولهما.
  • نضيف قطع البطاطا، والجزر، والخل إلى مقلي البصل والثوم، ثمّ نتبل المكوّنات بالزعتر الجاف، والفلفل، والملح، وإكليل الجبل.
  • نحرك المكوّنات معاً، ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى نضوج البطاطس والجزر بشكلٍ كامل.
  • نضيف اللوبياء إلى خليط الخضار، ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار.
  • نسكب مرق الدجاج حتى يغطي الخليط، ثمّ نضيف الطحين، وقطع الدجاج.
  • نغطي القدر، ونترك المكوّنات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى تنضج الخضار وقطع الدجاج بالكامل.
  • نرفع إيدام الخضار والدجاج عن النار، ونقدمه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل والخبز.
Source: mawdoo3.com