العربية  

books edam seafood

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إيدام ثمار البحر (Info)


المكوّنات

  • رأس صغير من الشمرة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • أربع حبات من البصل الأخضر مُقطعات إلى شرائح.
  • سنان من الثوم مفرومان.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • أربع قطع من سمك الأنشوفي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • أربع كؤوس من عصير البندورة.
  • ربع باقة من الريحان مفروم.
  • أربعة كؤوس من عصير البندورة.
  • ربع باقة من الريحان مفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • رشة من الزعفران.
  • كأس من الماء.
  • مئتان وخمسون غراماً من سمك الفيليه.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكاليماري المُقطع.
  • مئتان وخمسون غراماً من الروبيان المُنظف وبقشره.
  • مئتان وخمسون غراماً من الأخطبوط.
  • مئتان وخمسون غراماً من بلح البحر.
  • قطعتان من الكابوريا.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نضع كلاً من زيت الزيتون، والثوم، والبصل الأخضر، والشمرة في قدر على نار متوسطة، ونُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • نُضيف كلاً من سمك الأنشوفي، والفلفل الأحمر، ونُحرك إلى أن يذبل البصل، ويتفتت السمك.
  • نُضيف كلاً من الزعفران، والريحان، وعصير البندورة، والملح، والفلفل الأسود، وندع المكوّنات على نار منخفضة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نُضيف الماء، ونترك المزيج يغلي مرة ثانية.
  • نُضيف كلاً من سمك الفيليه، والروبيان، والكاليماري، والأخطبوط، والكابوريا، وبلح البحر، ثم نُغطّي القدر، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
Source: mawdoo3.com