books potato edam
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
إيدام البطاطس (Info)
المكوّنات
- أربع حباتٍ كبيرة الحجم من البطاطس مقشرات.
- حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض.
- حبتان من البندورة الطازجة.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- رشّة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة، والمطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
- رشّة من الشطة، أو الفلفل الأحمر الحريف.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- تقطيح حبات البطاطس إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- تقشير حبات البندورة، وفرمها على شكل مكعباتٍ صغيرة الحجم.
- تقطيع البصلة إلى مكعباتٍ صغيرة، ووضعها مع كمية الزيت النباتي في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
- تشويح البصل لبضع دقائق حتى يذبل، ومن ثم إضافة البندورة المفرومة إليه.
- تنكيه المكوّنات السابقة بخليط البهارات المشكلة، والملح، وإعادة تقليبها باستخدام ملعقةٍ خشبيّة.
- إضافة مكعبات البطاطس إلى القدر.
- سكب الماء في القدر، حتى يغمر المكونات.
- تخفيض الحرارة تحت القدر، وتغطيته جيداً، وتركه على النار يغلي لحين النضوج.
- تقديم الإيدام مع الأرز أو الخبز العربي.
