المكونات
مكونات البصل المقرمش
- بصلةٌ كبيرة الحجم، ومقطعةٍ إلى شرائح طوليّةٍ.
- بيضتان متوسطتا الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب ونصفٌ من الدقيق.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود، حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
مكونات سلطة البصل المقرمشة
- خسّة مقطعة.
- عددٌ من أوراق الجرجير.
- عدّة حبات من البندورة الكرزية المقطّعة إلى أنصافٍ .
- صلصة الرانش.
طريقة التحضير
- مزج كلّ من: البيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم في وعاءٍ كبيرٍ ومجوفٍ، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ.
- وضع الدقيق في صحنٍ عريضٍ، وتركه جانباً.
- تغميس شرائح البصل الطولية بخليط البيض والبهارات، ثمّ تغميسه بالدقيق، حتى يتغطّى به من كلّ الجوانب، ثمّ التخلص من الدقيق الزائد.
- سكب زيت الذرة في مقلاةٍ كبيرةٍ، وتركه حتّى يسخن على درجة حرارة 180مْ، لتضُاف إليه شرائح البصل.
- قلي شرائح البصل في الزيت وتحريكها حتى تصبح مقرمشةً ولونها أحمر.
- إزالة البصل من الزيت، وتركه على ورق المطبخ؛ ليمتص الزيت الفائض، وتركه ليبرد.
- مزج مكونات السلطة مع بعضها في صحنٍ كبيرٍ، ثمّ إضافة صلصة الرانش عليها، وتزيين الطبق بشرائح البصل المقرمشة.
Source: mawdoo3.com