العربية  

books chicken with orange sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفراخ بصلصة البرتقال (Info)


المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

  • كوب من مرق الفراخ.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقة كبيرة من مبشور قشر البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.


مكوّنات الفراخ:

  • صدر فراخ.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • بيضتان.
  • زيت للقلي.
  • سمسم للتزيين.
  • بصل أخضر مفروم للتزيين.
  • أرز أبيض مفلفل للتقديم.


طريقة التحضير

  • نضع كلاً من مرق الدجاج، وعصير البرتقال، وصلصة الصويا، والخل، والثوم، وقشر البرتقال، والزنجبيل، والفلفل في وعاء، ثم نخلط المكوّنات جيداً.
  • نُقطع الفراخ إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء، ثم نسكب فوقها ثلثي كوب من مرق الفراخ، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
  • نسكب ما تبقى من مرق الفراخ في قدر، ونضعه على نار هادئة.
  • نُذوّب ملعقتين كبيرتين من النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • بعد أن يغلي مزيج المرق، نُضيف مزيج النشا، ونُحرّك بشكل متواصل.
  • عندما يثخن المزيج، نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً.
  • نخفق البيضتين ونغمس قطع الفراخ بهما.
  • نغمس قطع الفراخ في النشا، ونغطيها بالكامل.
  • نقلي الفراخ إلى أن يتغير لونها.
  • نُضيف الفراخ المقلية إلى الصلصة، ونُحرك.
  • نُقدم الفراخ بالصلصة إلى جانب طبق الأرز بعد أن نُزينه بالبصل الأخضر والسمسم.
Source: mawdoo3.com