books chicken tikka masala

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# chicken tikka # Chicken tikka with grilled vegetables # Chicken Masala # How to make chicken masala # Chicken Masala Biryani # Fried chicken masala # Tikka Tikka Tikka # Chicken tikka masala recipe # Preparing chicken tikka masala # Indian chicken tikka masala # indian chicken tikka recipe # indian chicken tikka # Making chicken tikka with yoghurt # Chicken tikka biryani # How to make chicken tikka # The method of chicken tikka in the oven # Chicken Tikka With Coriander # Grilled chicken tikka seasoning # Iranian chicken tikka # Chicken tikka with curd

دجاج تكا مسالا (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعباتٍ.
ثمانيةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم.
أربعةُ حباتٍ من البندورة المهروسة.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
ملعقة صغيرةٌ من القرنفل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المبروش.
ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت دوار الشمس.
كوبٌ من حليبِ جوز الهند.
ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الهال المطحون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكاري الأصفر.
قرنمن الفلفل الأخضر الحار.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
حبةُ متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
كوبٌ من اللبن الزبادي.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.

طريقة التحضير

اخلطي البهارات في وعاءٍ صغيرٍ، ثمَّ تبلي الدجاج بنصف الكمية.
أضيفي اللبن إلى الدجاج، وقلّبيه جيّداً حتّى يتغلف الدجاج جيّداً، ثمَّ غطيه واحفظيه في الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويفضل أن يبقى لليوم التالي.
ضعي الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي فيها البصل حتَّى يصبحَ لونه ذهبياً.
خففي الحرارة تحت القدر، وأضيفي الزنجبيل، والثوم، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقة.
أضيفي الفلفل الحار، وكمية البهارات المتبقية، ثمّ أضيفي البندورة، ورب البندورة، والفلفل الأخضرالحلو.
غطي القدر، واتركي الخليط مدّة ربعِ ساعةٍ، ثمّ ضعيها في الخلاط واخلطيها حتّى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ خالٍ من التكتلات.
سخني الفرن على حرارةِ 220 درجةً مئويةً، ثمّ ضعي قطع الدجاج في صينية فرنٍ، واشويها تحت الشواية حتّى تتحمّر وتنضج (يُمكن شوي الدجاج على الفحم).
ضعي صلصة البندورة في قدرٍ، أو مقلاةٍ عريضةٍ على نارٍ متوسطة الحرارةِ حتَّى تبدأ بالغليان.
أضيفي الدجاج المشويّ إلى الصلصة، وقلبي الخليط حتّى يتغلف الدجاج بالصلصة جيّداً.
أضيفي حليب جوز الهند، واتركيه مدّة دقيقةٍ، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
دعي تكا الدجاج مدّةِ عشرِ دقائق حتَّى يمتص الدجاج نكهة الصلصة كُلها، ثمَّ قدميه مع الأرز البسمتي الأبيض، أو خُبز الشيباتي.

Source: mawdoo3.com