العربية  

books chicken tikka with curd

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تكة الدجاج باللبن الرائب (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج.
  • ربع كوب من عصير الليمون، والزيت النباتي.
  • كوب إلا ربع من اللبن الرائب.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • ملعقة إلا ربع من الملح.
  • القليل من مطحون كل من: الفلفل الأسود، والبهارات السبع المشكلة، والقرفة، وحب الهال.
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو اليابس.


طريقة التحضير

  • تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم متساوٍ.
  • يُقلب عصير الليمون، والزيت، واللبن الرائب، والثوم، ورب البندورة حتى تتجانس.
  • يُنكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والقرفة، والبهارات المشكلة، وحب الهال.
  • تُوضع مكعبات الدجاج في التتبيلة، وتُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • تُقلب مكعبات الدجاج بالقليل من الزيت النباتي حتى تنضج وتتحمر، كما يمكن أن تُشك على أسياخ خشبية، وتُشوى على الفحم.
Source: mawdoo3.com