العربية  

books chicken satay

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دجاج ساتي (Info)


مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ستة أشخاص


المكونات

  • سبعون غراماً من زبدة الفستق الحلبي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الفستق السوداني.
  • خمسة وثلاثون غراماً من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان منالكاري البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان منالزيت النباتي.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة منصلصة السريراتشا الحارة.
  • رشة من كلٍ الملح.
  • ملعقة صغيرة من والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • خمس قطع من صدور الدجاج المقطّعة طولياً إلى قطع عريضة.
  • القليل من الفستق المفروم والمحمّص -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات عدا صدور الدجاج والفستق المحمّص معاً في وعاء خلط كبيرالحجم.
  • تتبيل صدور الدجاج بالخليط وتغطية الوعاء وترك الدجاج بالثلّاجة طوال الليل حتى يتشرب النكهة جيداً.
  • إحضار أسياخ شوي مناسبة خشبية أو عادية وشك الدجاج في الأسياخ.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة متوسطة العمق على النار المتوسطة وتقليب الدجاج بالزيت الساخن لمدة أربع دقائق على كل جانب إلى أن ينضج.
  • إحضار طبق تقديم مناسب وفرشه بأوراق الخس.
  • وضع أسياخ الدجاج فوق ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعها في طبق التقديم وتزيينها بالفستق المفروم وتقديمها بجانب الأرز الأبيض والبطاطا المقلية وصلصة الفستق.


Source: mawdoo3.com